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Historia del Zinfandel (1): De la Obscuridad al Éxito
Dr. Alejandro Cabello Pasini 13/10/26 Dr. Alejandro Cabello Pasini 13/10/26

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Origen de la uva Zinfandel (2): ¿Italia o Croacia?
Dr. Alejandro Cabello Pasini 06/10/26 Dr. Alejandro Cabello Pasini 06/10/26

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Origen de la uva Zinfandel (1): Relación con Primitivo
Dr. Alejandro Cabello Pasini 29/09/26 Dr. Alejandro Cabello Pasini 29/09/26

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Lambrusca no es Lambrusco
Dr. Alejandro Cabello Pasini 21/09/26 Dr. Alejandro Cabello Pasini 21/09/26

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Lambrusca di Alessandria: Origen Genético, Terruño y Perfil Enológico de una Variedad Piamontesa
Dr. Alejandro Cabello Pasini 15/09/26 Dr. Alejandro Cabello Pasini 15/09/26

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Cuando el vino cambia de nombre: Errores históricos, genética y el dilema del Nebbiolo
Dr. Alejandro Cabello Pasini 08/09/26 Dr. Alejandro Cabello Pasini 08/09/26

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Desmitificando el Nebbiolo de Baja California: Análisis genético (Parte 3)
Dr. Alejandro Cabello Pasini 30/08/26 Dr. Alejandro Cabello Pasini 30/08/26

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Desmitificando el Nebbiolo de Baja California: Características ampelográficas (Parte 2)
Dr. Alejandro Cabello Pasini 06/08/26 Dr. Alejandro Cabello Pasini 06/08/26

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Baga, el terruño de Bairrada en Portugal y el legado de Luis Pato
Dr. Alejandro Cabello Pasini 27/07/26 Dr. Alejandro Cabello Pasini 27/07/26

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Desmitificando el Nebbiolo de Baja California: Un análisis químico y sensorial (Parte 1)
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Humo en la botella: una amenaza al vino moderno
Dr. Alejandro Cabello Pasini 02/07/26 Dr. Alejandro Cabello Pasini 02/07/26

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Un millón de esquejes: Personajes y variedades de uva enviadas a México
Dr. Alejandro Cabello Pasini 07/04/26 Dr. Alejandro Cabello Pasini 07/04/26

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Un millón de esquejes: Expansión vitivinícola entre California y México (1890)
Alejandro Cabello Pasini 16/03/26 Alejandro Cabello Pasini 16/03/26

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¿Qué hay detrás del nombre Petite Sirah? Una mirada científica a la identidad varietal en California
Alejandro Cabello Pasini 02/03/26 Alejandro Cabello Pasini 02/03/26

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Regulación Mexicana de las Bebidas Alcohólicas: NOM-199-SCFI-2017
Alejandro Cabello Pasini 02/03/26 Alejandro Cabello Pasini 02/03/26

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Áreas Vitivinícolas Americanas (AVA): La identidad del vino en Estados Unidos
Alejandro Cabello Pasini 23/02/26 Alejandro Cabello Pasini 23/02/26

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Consejos Reguladores y Denominaciones de Origen #4 (último)
Alejandro Cabello Pasini 18/02/26 Alejandro Cabello Pasini 18/02/26

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Consejos Reguladores  y Denominaciones de Origen #3
Alejandro Cabello Pasini 10/02/26 Alejandro Cabello Pasini 10/02/26

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Consejos Reguladores y Denominaciones de Origen #2
Alejandro Cabello Pasini 10/02/26 Alejandro Cabello Pasini 10/02/26

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 Consejos Reguladores y Denominaciones de Origen #1
Alejandro Cabello Pasini 10/02/26 Alejandro Cabello Pasini 10/02/26

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